荔枝渐次下市后，龙眼悄然占据了我市各大小水果摊的中心C位。虽然不及荔枝的名声响亮，但是清甜爽脆的口感不输荔枝，而且龙眼不仅是一种美味的水果，更是一味良药。作为全国第一批被确定为药食同源的物品之一，龙眼肉补心血、健脾胃，被誉为“果中神品”“南方人参”，是我市人民日常生活中常用的食材和药材。
龙眼种植历史悠久
龙眼常随着荔枝而来，被古人称为“荔奴”。晋代嵇含《南方草木状》载：“荔枝过即龙眼熟，故谓之荔枝奴，言常随其后也。”茂名市龙眼种植历史悠久，最早可追溯到2000年前的汉代，唐代更被列为朝廷贡品。《后汉书·和帝纪》中有“旧南海（即今高州沙田）献龙眼”的记述：“十里一置，五里一堠。帝敕太宫，勿复受献。”
茂名属热带向亚热带过渡地带，具有湿润温暖、光照充足、无霜期长的气候特点，再加上土壤结构良好，疏松透气，土壤有机质含量比较丰富，十分适宜龙眼生长。其中茂名高州种植历史悠久、产量高、品质优，有“中国龙眼之乡”之称。发源于高州的储良龙眼更是茂名传统名牌特产，因果大圆润、核小肉厚、爽脆香甜而家喻户晓。据了解，储良龙眼母树现存于高州市分界镇储良村。1982年进行水果品种选优时，在储良村发现了一棵龙眼优良单株，遂定名为“储良龙眼”。储良龙眼起初只有一棵树，从1983年起，由政府扶持对这棵母树进行保护和育苗繁殖，经过多年来的发展目前衍生至全球7个国家、超250万亩种植基地，全产业链产业规模超20亿元。高州储良龙眼先后获评首届中国农业博览会金质奖、中国农业博览会名牌产品、全国优秀龙眼产品，并被中国农科院果树研究所收入全国优稀龙眼基因库中贮存。
在茂名，龙眼种植分布广阔，全市60%的乡镇种植龙眼，2024年茂名龙眼种植面积达80.16万亩，是全国最大龙眼生产基地，龙眼面积和产量约占全省一半，占全国的五分之一，可以说，世界8颗龙眼就有1颗来自茂名。在茂名，不仅有龙眼特色小镇、龙眼主题旅游路线，每年还举办龙眼赏花节、开采节、品果节等特色活动，年接待游客超过200万人次。
茂名打造“精品南药”产业集群
我市加工桂圆肉的历史同样悠久。清光绪重修《高州府志》卷七记载：“龙眼，一名荔奴，俗呼圆眼，带壳暴干者曰圆眼干；拆肉，暴干者曰圆眼肉。”《民国茂名县志》记载：“圆眼肉制法，分晒干及火焙二种。年中当开花前后，多由商估价收买，至成熟即采集制为果干或圆眼肉，装以铁罐，运售省港。”龙眼晾晒成干，成为著名的桂圆干，传统的桂圆干通常是日晒，现代已形成一套成熟加工焙制的技术，把皮剥开只取龙眼肉，经过烘焙晾干水分便形成了桂圆干。
桂圆加工车间
制作桂圆
龙眼干
现在高州已发展成为全国最大的龙眼加工基地，同时也是全国销售的最大集散地。2024年，高州鲜销及加工龙眼销售总额74亿元，其中本地产龙眼24万吨、销售额35亿元，同时收购福建、广西乃至越南、柬埔寨、泰国等国外龙眼共23万吨加工销售。
上个月底，我市先后到江苏、上海举办茂名龙眼专场推介活动。龙眼鲜果、桂圆肉、桂圆干、桂圆蜜等产品陈列在会场，包装精美、形态各异，既展现了龙眼从鲜果到深加工的无限可能，也彰显了产业发展的澎湃活力。在“苏超燃情，甜动全城——茂名龙眼（江苏南京）专场推介暨茂名龙眼区域品牌包装形象发布会”上，嘉宾们还品尝了“龙眼咖啡特饮”。南岭咖啡的知名主理人、网络达人刘仲贤深度解读了该款饮品背后的药食同源理念——将岭南佳果的清甜与咖啡的醇厚融合，既是对传统食材的创新演绎，也为龙眼的多元应用打开了新思路。
龙眼咖啡亮相推介会
推介会上展示的龙眼产品
目前，我市正与华南农业大学共建“丁颖现代农业产业园”，加强与省农科院等科研院所合作，同时围绕打造“精品南药”，重点研发桂圆滋补食品、药品、保健品，加快形成链条健全、体系完整的产业集群。近年来，在市委、市政府的大力推动下，茂名以工业化思维赋能传统农业，围绕建设“国家级特色现代农业基地”目标，构建全产业链发展格局，龙眼产业已经成为茂名“五棵树一条鱼一桌菜”农业产业布局中的重要支柱产业，更是推动全市乡村振兴、实现共同富裕的重要引擎。茂名龙眼形成涵盖鲜果、干果、酒饮、保健品等30余种精深加工产品的产业体系，茂名龙眼全产业链年产值超80亿元。
龙眼美味又养生
龙眼肉是药食同源的物品，传统医学认为龙眼性平，具有补益心脾、养血安神的功效。
《神农本草经》记载桂圆肉：“味甘，性平。主安志，厌食，久服强魂，聪明轻身不老，通神明”。《本草分经》曰：“甘平而润。补心脾，安神，治一切思虑过度，劳伤心脾及血不归脾诸症。”《本草纲目》记载龙眼“开胃益脾，补虚长智。”李时珍说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”
龙眼富含多酚类化合物、多糖、蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，堪称“营养宝库”。在日常生活中，有些市民煲汤煲糖水时喜欢加点桂圆肉，常见的食谱有：
桂圆鸽子汤，以乳鸽、桂圆、枸杞为主料制作的养生汤品，采用隔水炖或砂锅直火两种烹饪方式，鸽肉的高蛋白低脂肪特性与桂圆的温补作用形成互补，尤其适合秋分、大寒等节气饮用，具有补益肝肾、益气补血的功效；
桂圆鸡蛋糖水，锅中加入1000毫升水煮开，将100克桂圆肉、15颗红枣放入重新煮开，再打入一个鸡蛋小火焖煮7分钟加入冰糖搅拌均匀，一道美味的桂圆鸡蛋糖水就大功告成；
桂圆养颜粥，将桂圆肉、红枣、枸杞、花生、黑米、糯米等适量食材放入电压力锅或电饭锅，煮至米粥软烂即可，美味又健康，健脾养胃；
白果桂圆炒虾仁，虾去头、尾、壳，挑去虾线，即虾仁，加入料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆备用；白果去壳，水焯后去衣备用，油下锅烧热，放葱姜末炒香，下虾仁、白果、桂圆炒熟，加适量盐调味即可盛盘。适合体虚、尿频、夜尿多、气喘等肾虚不足之人食用；
桂圆山药排骨汤，准备排骨500克、桂圆肉20克、干山药50克、生姜3片、红枣3颗，所有材料一同放入煲内，加水适量。大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。
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